1月15日晚，桃江县桃花江镇金华村的冬笋收购点热闹非凡，送笋的货车络绎不绝，经过分捡、称重、打包，成千上万斤新鲜竹笋要与时间赛跑，连夜送往江浙、福建、上海、湖北等地。“从前我们这不准挖冬笋，觉得挖了来年就长不了竹子。多亏县林业局的专家教给我们新技术，找到了这条增收赚钱的路。”一位前来送笋的村民，乐呵呵地告诉记者。来自高桥乡高桥村的冬笋收购商姜尚志说，冬笋售价随市场需求每日更新，每斤冬笋的价格在5到8元间浮动。冬闲时，越来越多的农户加入到挖笋行列中来。市场上冬笋不愁销，除了小商小贩的定点收购，还有本地电商、外地客商自主收购，其余的由笋农零售到县城菜市场、酒店。

桃江县世林竹笋生产专业合作社理事长高最华表示，桃江竹笋口碑特别好，供不应求，后期冬笋价格还将保持高位。目前，全县已有15家竹笋收购点，每天有3万余斤冬笋运出桃江，预计今年立春前冬笋产量将突破300万斤，可增加农民收入2000余万元。

近年来，桃江县以竹定位，以竹破题，通过基地建设、政策支持、产业融合等系列措施，全力推进“全县优质竹林面积100万亩以上、竹产业年总产值100亿元以上”的“双百工程”目标。全年实现竹业产值76.5亿，同比增长10%。全县新建笋用林基地2万亩，新建林道300公里。累计建成100亩以上的笋用林基地83个，发展竹笋加工企业28家，竹笋生产专业合作社32个，开发出了榨笋、笋干、玉兰片、原味笋片、调味笋片等系列产品，畅销省内各大城市及上海、南京等地，桃江成为湖南产笋第一大县。

针对基层竹农综合素质不强、知识结构层次偏低等发展瓶颈，桃江县定期开设林业大讲堂，突出笋用林培育专题培训，并涵盖病虫害防治、油茶种植、林下经济等各个方面，理论知识与现场操作相结合，专家讲授与本地技师授课相促进，并由乡镇林业站技术人员跟踪指导，确保林农学以致用。2017年已举办培训12期，培训林农1200余人，系统内工程师通过授课提高了自身理论水平，林农借助培训大幅提升了生产经营能力，初步形成了以一传十、由点到面的技能培训体系。