蒸笼是东方饮食文化的一朵奇葩，其中竹蒸笼以原汁原味，蒸汽水不倒流，色香味俱全饮誉全球。竹蒸笼的种类主要分为青皮蒸笼和去青皮蒸笼，青皮蒸笼比较罕见，西南片区的青皮蒸笼较多，材质多以慈竹为主，其颜色的变化较为特别，随着使用时间的增加会变为褐色。而去青皮的蒸材质多为楠竹(毛竹)制作，采用薄的竹片拼接而成，它因制作成本低廉而被广泛采用。

蒸笼在最开始的时候是白色的，但是使用之后会发生改变，由青皮竹青色变成褐色，因此很多竹蒸笼使用的时间长了之后都会变成褐色。

不少人认为竹蒸笼变色是因为里面使用了一些化学物质，实际上中想法是错误的。因为竹子在高温的作用下，会发生一定额变化，这是肯定的，如果你购买到的竹蒸笼没有任何变化，才需要担心呢。

竹蒸笼的制作只有中国人会，也因此被称为是古老的民间艺术。竹蒸笼的制作比较繁琐，需要经过很多工序，每一道工序都有自己的技巧，只有经验丰富的人才能制作出完美的竹蒸笼。

当然，也有一些质量差的，这并不是说他们做不出好的，而是因为客户在需求方面悬着的并不高，因此在制作方面也不需要太高质量。

一般情况下，竹蒸笼有一种竹子的清香，这是因为竹制品一般都不会用化学物质，因此自然而然的散发竹子清香，也正是这一股清香，制作出来的食物芳香无比。

挑选竹蒸笼，虽然很简单，但是也需要有一定的经验，在此小编建议可以用一个高质量的竹蒸笼作参考，然后对比一下其他的产品，就能很快了解到是否买到了好产品了。更多资讯请关注中国竹制品网